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Miso

PROPIEDADES DEL MISO



La palabra miso significa "fuente del sabor". Mi es "sabor" o "condimento". So "fuente".
El miso es una pasta aromatizante fermentada y sabrosa hecha con porotos de soja y/o cereales y sal marina.
Ha sido estimado durante siglos en la China y el Japón como un alimento curativo y las modernas investigaciones nutricionales revelan el porque. Contiene enzimas vivas que ayudan a la digestión y suministran un equilibrio nutritivo de carbohidratos naturales, aceites esenciales, vitaminas, minerales y proteínas.
Como buena fuente de proteínas y vitamina B, el miso también ayuda a limpiar el cuerpo de radiaciones y de la nicotina. El miso sin pasterurizar puede recontruir la flora intestinal que haya sido destrozada por una dieta de alto contenido en carne, azúcar, productosquímicos y antibióticos.

Beneficios para la salud:

  • Para la vitalidad: el miso, ya qu e contiene grandes cantidades de glúcidos, se transforma en energía. En invierno, los platos con miso nos previene del frío.
  • Para un metabolismo adecuado: el miso es rico en minerales.
  • Cuando hay mala digestión: el miso contiene enzimas vivas.
  • Para la belleza: el miso nutre la piel y hace que brille el cabello con vitalidad.
  • Para las enfermedades cardíacas: el miso contiene ácido linoleico y lecitina, que disuelven el colesterol en la sangre y ablandan los vasos sanguíneos. Por tal motivo, evita la arterioesclerosis o hipertensión.
  • El miso es bueno para aliviar el exceso de tabaco y alcohol.
  • El miso ayuda a prevenir alergias y tuberculosis.
  • Contiene mucha proteína y vitamina B 12. Usarlo diluído con caldo o agua en muy pequeñas cantidades, ¼ de cucharadita por persona.







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